80 gr. Zucker
30 gr. Glukose
300 gr. Erdbeeren
200 ml. Sahne
ca. 100 ml. Milch
1 Prise Salz
Vorbereitung
Es fängt damit an, dass der Ice Cream Maker meiner Küchenmaschine für mindestens 15 Stunden in den Gefrierschrank muss.
Man kann dann, wie beim Schokostreußeleis, die Eismasse vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. Heute habe ich es aber einmal anders gemacht:
![Erdbeereis, aufgeschlagene Eimasse Erdbeereis, aufgeschlagene Eimasse](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRF-NUG-y0N-MJPwX1G_ut9Jh8Azua24rR4r8DYNvSoPOryRedLqaDAqJnzx0l-39C64gG0eS4VJICKICOn7xo9XAU-JG977w107xFqjUVedbpGulSXHAu9ALgmAsOMbfNdkQfwqm2DlY/s200/erbeereis_003.jpg)
![Erdbeeren für Erdbeereis mit frischen Früchten Erdbeeren für Erdbeereis mit frischen Früchten](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5GVRDWd_eutpEcYN00AAL7IKgp09XD77c9XujuFa8ZnngTv9dsGLT10xx3nHOTWPWRw94dT17m34pk65Ij-np7jyvF7HjPqcZTAbFypI5eCqXXDSkwC7O7bgDXYS5Eje03KioYo_zQ9c/s200/erbeereis_001.jpg)
![gefrorene Erdbeeren für Erdbeereis mit frischen Früchten gefrorene Erdbeeren für Erdbeereis mit frischen Früchten](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5QCUx1QAIxeE2oLZjEf-fbt_zLqeq14PSDSeSgFLvQdDgTFT1Q7f5RuvTsBr5a4CNgIHcNLONCiYuBtmp423IWGghSF2tMwS0uuH6Sf3Z2dAnSylYFOzLa7ViTsDwzRhSy3uZ5W4zx_M/s200/erbeereis_005.jpg)
![pürrierte Erdbeeren für Erdbeereis mit frischen Früchten pürrierte Erdbeeren für Erdbeereis mit frischen Früchten](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOx1qtUO4hoTJnd17dZekzeFsojSQKtcl62WxKrRw_bj6klsdOxdFjcW-BvOQMxsda85-muerTT6aFGduhqY0nEImCkLgu5eMHXB1f92TxD29nH3MghdEB29JdC0YJf3nUwZD5RkdvTqw/s200/erbeereis_002.jpg)
4. Erdbeeren pürieren und mit der Milch auf insgesamt 400 ml aufgießen.
5. Die pürierten Erdbeeren mit der anderen Masse vermischen und für 20 - 30 Minuten in den Froster stellen. (Sobald die Eismasse am Rand anfriert, wird sie aus dem Froster genommen.)
![Erdbeereis mit frischen Früchten im Ice Maker Erdbeereis mit frischen Früchten im Ice Maker](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD3YNjclzIcW8xjKqY-yc8B-KsjjrlIaQfuO7nh23istXUu9a5PyBMnRzmX1QEOZ1YJ0Bwpokan0uUpS6lIj_AwVGU1XhWuAmWh1sPkVP3YsN2lWMtKytBjY4ycSb8s2p226em8gkeTd0/s200/erbeereis_004.jpg)
Aus den Eiweißen kann man z.B. Baiser machen. Hier ist das Rezept dazu.
Oder man stockt das Eiweiß und gibt es kleingeschnitten in den nächsten Salat. >>Anleitung hier<<