Mürbeteig:
100 gr. Butter
150 gr. Zucker
250 gr. Mehl
1 Ei
1 P. Backpulver
Füllung:
5 saure Äpfel
1 Ltr. Sahne
100 gr. Zucker
2 P. Vanille-Puddingpulver
1. aus Butter, Zucker, Mehl, Ei und Backpulver einen Mürbeteig kneten und für ca. 30 Minuten zum Ruhen in den Kühlschrank stellen
2. diesen danach so groß ausrollen, dass er den Boden und den Springformrand bedeckt
3. die Äpfel schälen, aushöhlen, halbieren und auf dem Mürbeteigboden verteilen
4. die Sahne mit Zucker und Puddingpulver kochen und heiß über die Äpfel gießen
5. ca. 60 Min. bei 180°C Umluft (auf mittlerer Schiene) backen und anschließend den Kuchen in der Form abkühlen lassen. (Er muss richtig kalt werden, damit die Masse fest wird.)