In einigen Rezepten benötigt man nur Eigelb. Hier jetzt eine der Möglichkeiten, was man mit dem übriggebliebenen Eiweiß machen kann.
1. Das Eiweiß in eine Frischhaltefolie füllen
1. diese dann in einem Topf mit köchelndem Wasser legen. (Wasser darf nicht blubbern)
1. ... und in kleine Stücke schneiden. Diese dann z.B. in einen gemischten Salat geben.