
300 gr. Mehl
3 Eier
150 gr. Butter
3 P. Vanillinzucker
125 gr. Zucker
3/4 P. Backpulver
Salz
Die Zutaten vermischen und auf einem Kuchenblech gleichmäßig verteilen.

3 Eigelb
1 EL Wasser
200 gr. Zucker
3 P. Vanillinzucker
Die 3 Eier trennen, die Eigelbe mit den anderen Zutaten schaumig schlagen; dann
100 ml. Speiseöl
nach und nach unterrühren.
2 P. Vanillepuddingpulver
1/2 Ltr. Milch
1 1/2 kg. Magerquark
2 Zitronen
Die Zitronen auspressen und die Zutaten mit der schaumig geschlagenen Masse vermischen. Danach alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Zum Schluss die 3 Eiweiß mit 80 gr. Zucker steif schlagen auf dem Kuchen verteilen. Noch einmal kurz mit Oberhitze goldgelb backen und den auskühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.