
500 gr. Kartoffeln
250 ml Wasser
1 Zwiebel
3 Rinderknacker
50 gr. Gänseschmalz
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
1. Grünkohl putzen, waschen, grob schneiden und blanchieren (die Bitterstoffe gehen so ins Wasser und nicht ins Gericht)


4. mit einem TL Senf, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen

6. nachwürzen