Lachsröllchen

Heute muss es mal schnell gehen. Also...

1 kleine Zwiebel hacken
1 kleine Porreestangen  klein schneiden
(oder Pilze oder Tomaten)
und alles anbraten

gut zerdrückten Fetakäse mit ½ Becher Creme Fraiche verrühren, das Gebratene unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann nur noch alles in mit Lachsscheiben füllen und rollen.

Hühnerbrust pikant

4  Hühnerbrustfilets 1  Flasche Zigeunersoße (250 ml) 1  Tüte Zwiebelsuppe 1  Tüte Sauce Hollandaise 1  Becher Sahne 0,5 ltr. Wasser 2 Tüten Parboiled-Reis Die Hühnerbrustfilets in eine leicht gefettete Auflaufform legen Danach werden alle anderen Zutaten gut verrührt und über die Filets gegossen. Dann das Ganze schiebt man bei 180 Grad für ca.  eine Stunde in den Ofen. Für die Beilage habe ich nach ca. 45 min. das Wasser für Reis angestellt und ihn dann gekocht.

Nudeln mal anders

500g Nudeln
ein kleines Filet
500g frische Pfifferlinge (zur Not aus der Konserve)
eine Zwiebel
Fett
Ein Becher Creme Double (muss sich ja lohnen)
Etwas Brühe
Geriebener Käse

Das Filet sehr klein schneiden, würzen, anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die gesäuberten Pilze mit den Zwiebeln und dem Speck ganz kross braten. Salzen und Pfeffern, mit etwas Brühe ablöschen und Creme Double unterrühren.

Haben Sie auch nicht vergessen die Nudeln inzwischen zu kochen?

Jetzt das Fleisch wieder in die Pfanne zu den anderen gebratenen Sachen geben, den geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen.

Papageienkuchen

4 Eier 300g Zucker 300g Margarine 250g saure Sahne 300g Mehl 1x Backpulver Alles zu einem Teig verrühren Teig in 3 gleiche Teile teilen 1 Teil mit 1 Eßl Kakao verrühren 1 Teil mit 1x rote Grützepulver Verrühren 1 Teil mit 1 Pck Vanillepuddingpulver verrühren Alles durcheinander in Klecksen aufs Backblech setzen Bei 175 Grad backen Nach dem abkühlen mit Puderzucker, Guss, bunten Streußel, Smartis oder ähnlichen verzieren

Tassenkuchen

2 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
250g Margarine
4 Eier
250g saure Sahne
4 EL Kakaopulver
1TL. Natron (in etwas Wasser auflösen)

alles zu einem glatten Teig verrühren
nach belieben Nüsse und Schokolade dazu geben
in einer Springform bei 160Gradbacken
ausgekühlten Kuchen dick mit Puderzucker bestreuen

Mandarinen- Quark- Torte

Teig: 300 g Mehl 200 g Zucker 2 Eier 125g Margarine 2 TL. Backpulver Belag:  1kg Quark 4 Eier 1Tasse Öl 2 P. Van. Puddingpulver 150g Zucker 3-4 Dosen Mandarinen Teig auf Blech ausrollen, kleinen Rand andrücken, Quark drauf dann Mandarinen drauf und ca. 35 – 40 Minuten bei 175 Grad backen Tortenguß:  aus ½ Liter aufgefüllten Mandarinensaft, 50g Zucker, 2 P. Tortenguss bereiten und auf den HEISSEN Kuchen geben

Pfundpfanne

Kann super vorbereitet werden

500g Rindfleisch in Würfeln

500g Schweinefleisch in Würfeln

500g gemischtes Hackfleisch

250g gewürfelten Schinkenspeck

500g Zwiebelringe

500g Paprikastreifen

1 Flasche Zigeunersoße

1 Flasche Ketchup

Fleisch, Hack, Speck Zwiebeln und Paprika in einen Bräter schichten, Zigeunersoße und Ketchup drüberkippen

Ohne Fett und Gewürze in den Ofen schieben und eine gute Stunde ohne Deckel und umrühren brutzeln lassen (ca. 180 – 200 Grad)

Nach einer guten Stunde 2 Becher Sahne drüberkippen  und ca. ½ Stunde ohne umrühren usw. weiter brutzeln lassen.

Achtung ! Sehr sättigend, Brot dazu reicht!!!