Dienstag, 30. Januar 2018

Grünkohleintopf

Grünkohleintopf500 gr.       Grünkohl
500 gr.       Kartoffeln
250 ml       Wasser
1                Zwiebel
3                Rinderknacker
50 gr.        Gänseschmalz
1 TL          Senf
                 Salz, Pfeffer




1. Grünkohl putzen, waschen, grob schneiden und blanchieren (die Bitterstoffe gehen so ins Wasser und nicht ins Gericht)

 
Zwiebeln anbraten2. Zwiebeln in Würfel schneiden und mit dem Gänseschmalz goldgelb anbraten






Grünkohl3. den Grünkohl zu den Zwiebeln mit 250 ml Wasser geben


4. mit einem TL Senf, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen



Grünkohleintopf Kartoffeln und Rinderknacker5. Kartoffeln in Würfel und Rinderknacker in kleine Stücke schneiden. Mit dem Grünkohl vermischen und weitere 30 - 40 Minuten kochen (der Garpunkt ist erreicht, wenn die Kartoffel gar sind)

Grünkohleintopf






6. nachwürzen


Grünkohleintopf

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