Alle hier veröffentlichten Rezepte sind von mir zusammengetragen, ergänzt und erprobt.
Ich freue mich über Eure Kommentare und Erfahrungen mit meinen Rezepten
Montag, 25. Dezember 2017
Spätzle selber gemacht
500 gr. Weizenmehl 405
6 Eier 80 ml Mineralwasser 1 Prise Salz
1. Mehl sieben
2. aus MehI, Eier, Mineralwasser und Salz einen weichen Teig kneten
3. den Teig für ca. 15 Minuten zum Ruhen an die Seite stellen
4. der Teig kann jetzt "tropfenweise" durch die Spätzlepresse gedrückt und in kochendem Wasser gegart werden
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