Spätzle selber gemacht

500 gr.       Weizenmehl 405

6                Eier 
80 ml         Mineralwasser
1 Prise      Salz







 
1. Mehl sieben





2. aus MehI, Eier, Mineralwasser und Salz einen weichen Teig kneten 



3. den Teig für ca. 15 Minuten zum Ruhen an die Seite stellen 







4. der Teig kann jetzt "tropfenweise" durch die Spätzlepresse gedrückt und in kochendem Wasser gegart werden