
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
10 Blätter Basilikum
Chilli, Paprika scharf
Olivenöl

Und so sehen zwei Kilo Tomaten aus:



(Sie löst sich zuerst an den Einschnitten)

(Die Kerne würden sonst der Suppe eine bittere Note geben)
Weitere Zutaten, wie Zucker, Salz, Chilli, Basilikum und ein kleiner Schuss Olivenöl werden mit den Tomaten auf kleiner Heizstufe gekocht.
Wenn alles schön gar gekocht ist, wird die Suppe durch ein Sieb passiert. Mit Basilikumblättern kann man die Suppe noch garnieren.
(Verfeinert wird sie mit Sahne oder Schmand.)
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