
80 gr. Margarine
80 gr. Mehl
2,5 ltr. Wasser
250 ml. Rotwein
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
1 TL Salz
Paprika, Pfeffer



Wenn alles angebraten ist, mit Mehl überstäuben. Ist es ebenfalls angebräunt, dann mit 2,5 ltr. heißem Wasser angießen, das Salz zugeben und alles 3 Stunden kochen.

Nach dem Kochen alles durch ein Sieb gießen. Das Fleisch von den Knochen lösen, kleinschneiden und in die Suppe geben. Jetzt nur noch mit Salz, Paprika, Pfeffer und Rotwein nachwürzen.
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