
Für die Reihe "Backen im Brotbackautomaten" habe ich heute ein Toastbrot gebacken. Gestartet wird mit einem Hefeansatz mit folgenden Zutaten:
50 gr. Weizenmehl
50 ml. Wasser, lauwarm
10 gr. Zucker
1 P Trockenhefe

Nun folgen weitere Zutaten:

250 ml. Milch
30 gr. Butter (geschmolzen; aber nicht zu heiß!)
15 gr. Stärkemehl
10 gr. Honig
10 gr. Salz
Der Teig wird auf der Stufe "Weißbrot" verknetet und gebacken.
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