200 gr. Roggenvollkornmehl
50 gr. Dinkelmehl
100 ml. Pflanzenöl
300 ml. Wasser
1 TL Salz
Sesam
Rezept für 2 Backbleche

Aus den Zutaten wird mit dem Mixer ein sehr weicher Teig geknetet.
Dieser muss mit einer Folie abgedeckt für ca 1 Std. zum Ruhen an die Seite gestellt werden. In der Zwischenzeit werden auf 2 Backbleche Backpapier gelegt.

(Mit etwas Wasser unter der Hand läßt sich der Teig relativ einfach mit dem Handballen verstreichen)


Nach 5 Minuten backen wird der Teig in die typischen Knäckebrotscheiben vorgeschnitten. Es geht sehr einfach mit dem Pizzaroller. Dann noch ein paar Löcher in den Teig, damit keine großen Blasen entstehen. (Geht mit der Gabel oder einem Teigigel)

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