75 gr. Mayonnaise
4 gr. Salz
2 gr. Worcestersoße
1/2 Zwiebel
1 gestr. TL Paprikapaste
Gewürze:
Paprika, Pfeffer, Chili, Kurkuma, Koriander, Muskatnuss
Gekühlt 2 Tage haltbar !

4. dann das Gehackte für 10 Minuten zum Anfrieren ins Gefrierfach (es läßt sich dann besser mit dem Pürrierstab cuttern)


- Gewürze werden nach Gefühl beigegeben
- die typisch rote Farbe erreicht man mit der Paprikapaste
- ich esse das Filet Americain am liebsten mit Zwiebeln. Es schmeckt aber auch mit Paprikawürfeln oder groben Pfeffer.
Anstatt Rinderfilet kann man auch Rinderbraten nehmen (dann ist es aber keine echtes "Filet Amercain" mehr ;-)
Ich habe beides getestet und kann sagen, dass man keinen sehr großen Unterschied feststellt. Man muss nur ein gutes, schieres Stück vom Rinderbraten nehmen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen