Kokos-Dinkelbrot (Low Carb)

150 gr.         Magerquark
100 gr.         Kokosmehl
50 gr.           Dinkelmehl
50 gr.           Sojamehl
6                  Eier
120 gr.         Butter
1 P.              Backpulver
1/2 TL          Salz



Da ich kein Kokosmehl bekommen konnte, habe ich Kokosraspel im Häcksler feingemahlen.






Dann kann es losgehen. 
Eier aufschlagen und die weiche Butter mit dem Mixer unterrühren. Danach die restlichen Zutaten zugegeben und auch unterrühren. 



 
Der Teig kommt dann in eine Form und wird bei 150°C 
90 Minuten gebacken.

Im Geschmack ist dieses Brot einmal etwas anderes. Hier steht der Kokosgeschmack ein klein wenig im Vordergrund.