
2 Zwiebeln
4 Scheiben Toastbrot
4 Eier
2 Kartoffeln
2 gestr. TL Salz
Milch, Pfeffer, Paprika
Vorbereitungen:


Drei Eier 10 Minuten kochen, kalt abschrecken und von der Schale befreien.

Der Grund liegt am Gehacktes. Ich mache mein Gehacktes selber aus 2/3 Rindfleisch und 1/3 Geflügel. Da diese Fleischsorten sehr fettarm sind, wird durch die Kartoffel und dem eingeweichten Toastbrot, der Braten schön saftig.
Dann die Zwiebeln noch in Würfel schneiden und den Backofen auf 180°C vorheizen.



Das Ganze dann für ca. 1 1/2 Stunden in den Backofen.
Tipp:
Mit dem Bratenfond in der Form kann man den Braten nach dem Backen einstreichen. Dadurch bekommt er einen Glanz und wird nicht so schnell trocken.
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