75 ml. Wasser
Zuckerkulör ist fast geschmacksneutral. Man benutzt es zum Färben von Gebäck und Soßen.
1. den Zucker auf dem Topfboden gleichmäßig verteilen
2. den Topf erhitzen und warten, bis der Zucker sich auflöst
3. mit dem Pfannenmesser oder Löffel den aufgelösten Zucker verrühren 
4. sobald der Zucker sich dunkel färbt (fast schwarz) den Topf vom Herd nehmen und das Wasser beigeben. Unter rühren die festen Bestandteile auflösen lassen.
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