Schoko-Kirsch Konfitüre

1000 gr.    enternte Kirschen
500 gr.      Gelierzucker (2:1)
60 gr.        Zartbbitterschokolade
1 Prise       Salz









1. Vorbereitungen
    - Kirschen entkernen
    - Zartbitterschokolade
      hobeln 





2. Entkernte Kirschen und Gelierzucker in den Topf geben und mit dem Pürierstag zerleinern

3. Das Ganze wird dann aufgekocht und ca. 5 Minuten kochen gelassen.

4. Eine Gelierprobe auf einen kleinen Teller machen.  
    Ist diese noch zu weich, etwas länger kochen.

 
5. Etwas auskühlen lassen und die Schokolade unterrühren.







6. Danach wir die Marmelade in heiße Gläser gefüllt und zum Auskühlen an die Seite gestellt.